هل يفسد العسل بالحرارة من التساؤلات التي انتشرت مؤخرًا بواسطة قطاع عريض من المواطنين الباحثين على الإجابة الصحيحة والوصول للمعلومات التي تصب في مصلحة اقتناء المنتجات التي توفر لهم الخصائص العلاجية والمذاق المميز الشهي.
ونستعرض معكم في مقالنا اليوم الإجابة التي تتعلق بتساؤل هل يفسد العسل بالحرارة مع طرح عددًا من المنتجات التي يقوم متجر نخبة العسل الحر بتوفيرها بعروض لا يمكن ايجادها سوى لدينا.
هل يفسد العسل بالحرارة
كما هو متعارف عليه فإن العسل يعد من أهم المنتجات التي يعرف عنها قدرتها على البقاء صالحة للاستهلاك وذلك لفترات طويلة في حالة تم تخزينه بالشكل الصحيح لكن مع ذلك تتأثر الجودة الخاصة بالعسل وخواصه بظروف التخزين وخصوصاً بدرجة الحرارة لذا يتبادر إلى الأذهان سؤال مهم وهو هل يفسد العسل بالحرارة؟
يوجد بعض العوامل التي يمكن بواسطتها الإجابة عن ذلك السؤال أبرزها ما يلي :-
مدة صلاحية العسل
كما سبق وأن أشرنا بأن العسل يعد من المنتجات التي تعرف بقدرتها على البقاء صالحة للأستهلاك لأطول فترة ممكنة ولا يفسد بمرور الوقت ولكن ذلك يتم في حالة حفظه في ظروف مناسبة حيث وجد بعض الباحثين عينات من العسل من الآف السنين لا تزال صالحة للأكل.
تأثير الحرارة على العسل
في حالة التسخين المعتدل فإن العسل لا يصيبه أي من أشكال الضرر حيث يمكن بالفعل وضعه على حمام بخار مائي وفق درجة حرارة متوسطة للتخلص من البلورات وإذابتها وإعادته إلى الحالة السائلة للتخلص من التجمد ويجب أن يكون ذلك عند درجة حرارة أقل من 40 درجة مئوية للحفاظ على خصائص العسل المفيدة.
بينما التسخين العالي عند درجة حرارة فوق 40 درجة مئوية سوف يؤثر بالسلب على جودة العسل حيث سيفقد الإنزيمات الموجودة به مثل إنزيم الدياستاز المعروف عنه الخصائص العلاجية المفيدة للجسم كما أن درجات الحرارة المرتفعة تؤدي إلى تغير نكهة العسل مما يقلل من جودته وطعمه الأصلي.
كل هذا وأكثر يؤدي إلى فقدان العسل للون وتحوله إلى أغمق حال تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة مع تكوين مجموعة من المركبات الضارة الغير مرغوب فيها مثل هيدروكسي ميثيل فورفورال.
الخلاصة هنا تتضمن أن العسل لا يمكن أن يفسد ويبقى لأطول فترة ممكنة ولكن في حالة تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة فإنه يفقد جزءًا من بريقه الخاص بالمذاق والنكهة الأصلية التي يأتي بها وكذلك تغير بعض الخصائص المتعلقة بالفوائد العلاجية.
نصائح لتخزين العسل لأطول فترة
يوجد بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار وذلك من أجل تخزين العسل لأطول فترة ممكنة ولعل من أبرزها ما يلي :-
الابتعاد عن الحرارة المرتفعة : كما سبق وأن أشرنا فإن الحرارة المرتفعة تؤثر بالسلب على جودة العسل حيث تؤدي إلى تسريع عملية ظهور ونمو البكتيريا لذلك يوصى بضرورة تخزين تلك المنتجات في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء وأشعة الشمس المباشرة
غلق العبوة بإحكام بعد الاستخدام : دخول الهواء إلى علب العسل يعد من الأمور الضارة التي تشكل عوامل الخطر خاصًة أنه قد يكون محملًا ببعض الميكروبات والاتربة لذلك يجب الحرص على حفظ تلك المنتجات في العبوات محكمة الغلق التي يمكنكم اقتناؤها من متجر نخبة العسل الحر من هنا لمنع دخول أي من الهواء أو الرطوبة لها.
تجنب الرطوبة : الرطوبة تعتبر من الأعداء للعسل حيث لا يجب أن تتسلل إلى العلب خلال عملية التخزين وهو ما يحتم على الأشخاص ضرورة إيجاد مكان جاف داخل المطبخ أو في الخزانة المخصصة لحفظ المنتجات لضمان الابتعاد عن مصادر البخار سواء الموقد أو البوتاجاز.
استخدام معلقة مخصصة : عند الحاجة للحصول على العسل من العبوة المخصصة للتخزين يجب استخدام ملعقة جافة ونظيفة ويفضل أن تكون خشبية لمنع دخول البكتيريا أو الرطوبة إلى العلبة ما قد يؤدي إلى فساده وتغير طعمه ولونه.
شراء المنتجات من المصادر الموثوقة : المنتجات المغشوشة تكون أكثر عرضة للتعرض إلى التلف لذلك يجب الحصول على الأنواع المختلفة من المصادر المضمونة ولا يوجد ماهو أفضل من متجر نخبة العسل الحر الذي يتيح فرصة شراء باقة من العروض بأفضل جودة وأسعار لا يمكن ايجادها سوى لدينا مع حصولنا على تقييمات مرتفعة بواسطة العملاء الذين تواصلوا معنا في الآونة الأخيرة.
باتباع كل هذه النصائح التي تم توفيرها في السطور أعلاه سوف تتمكن من تخزين أي من منتجات العسل بالكيفية الصحيحة للحفاظ على كافة الفوائد الصحية لفترة طويلة والاستمتاع بالنكهة التي يأتي بها.
كيف أعرف أن العسل قد فسد ؟
عقب الإجابة عن سؤال هل يفسد العسل بالحرارة ومعرفة العوامل التي قد تؤثر على الجودة والنكهة التي تأتي بها المنتجات المختلفة جاء الدور لتوضيح الطريقة التي يمكن بواسطتها معرفة ما إذا كان العسل قد فسد بالفعل.
حيث من المُمكن أن تتأثر الصلاحية الخاصة بالمنتجات بفعل بعض العوامل التي قد تؤثر على سلامته وجودته لذلك يجب الانتباه إلى تلك الأمور وهي التي تتمثل في الآتي :-
تغيير اللون
أولى العوامل التي تجعلك تعرف أن العسل قد فسد الفعل تغيير اللون الخاص به حيث يزول اللون الذهبي الطبيعي ويتحول إلى أي من الألوان الغامقة التي تبدو للوهلة الأولى غير طبيعية تؤدي إلى معرفة أنه فقد كافة المميزات التي يأتي بها.
تغيير الطعم
من العوامل الأخرى التي تدل على فساد العسل ظهور تغيير كبير على مستوى الطعم حيث يتحول في كثير من الأحيان إلى مرارة وتبدو عليه الصبغة الغير طبيعية ما يجعلك تسعى إلى التخلص منه لضمان عدم الإصابة بأي من الأعراض.
التكتل
في كثير من الأحيان قد تشكل علامات فساد العسل ظهور بعض التكتلات أو الكتل الصعبة وهو ما يقضي على الحالة السائلة والمتدفقة التي يأتي به في حالته الطبيعية.
زيادة نسبة الرطوبة
عندما تفسد منتجات العسل المختلفة تزداد الرطوبة بداخلها الأمر الذي يؤدي إلى تفاقم الاصابة بالفطريات وتحول صفاته وخصائصه.
ظهور البلورات
العسل المتضرر والفساد تتشكل به بعض البلورات وهنا يحذر تناوله أو ادخاله في أي من الوصفات الخاصة بالوجبات المختلفة لضمان عدم الاصابة بأي من الأمراض.
روائح غير مرغوبة
فساد العسل قد تصاحبه في بعض الأحيان ظهور مجموعة من الروائح الغير مستحبة أو الكريهة بفضل تفكك الجزيئات الخاصة به.
ترسب الشمع وظهور الشوائب
قد يظهر فساد العسل على بعض الترسبات بجانب ظهور رواسب في القاع السفلي للعلبة التي يتم تخزينها بداخله مع شوائب تجعلك متيقن من أنه بات لا يصلح للتناول بأي شكل من الأشكال.
تشكل الفقاعات
العسل الفاسد تظهر عليه مجموعة من الفقاعات الغير طبيعية وهي التي تعد من العلامات الخاصة بأنه بات غير جاهز للتناول.
أفضل المنتجات من نخبة العسل الحر
يتيح متجر نخبة العسل الحر أمام العملاء الكرام فرصة الحصول على مجموعة من المنتجات وهي التي زادت عليها نسبة البحث بفضل الخصائص التي تأتي بها تلك الأنواع.
من أهم المنتجات التي يجب عليكم تجربتها من متجرنا هو عسل زهور البرسيم الملكي بحجم 1 كيلو وهو الذي يتيح باقة من المزايا الرائعة.
وصلنا الآن لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها الاجابة عن سؤال هل يفسد العسل بالحرارة مع دعوتكم للتواصل مع متجرنا لشراء منتجاتنا المختلفة.
اقرأ ايضًا : ما هو عسل السدر.. مميزاته وأنواعه المختلفة