ما معنى تبلور العسل من الاستفسارات التي يطرحها الكثيرون مؤخرًا رغبًة منهم في التعرف على ما يعنيه ذلك المفهوم والمقصود به.
ونستعرض معكم خلال مقالنا اليوم الإجابة الخاصة بذلك التساؤل مع التعرف على مجموعة من منتجات نخبة العسل الحر التي يمكن الحصول عليها بأفضل الأسعار.
ما معنى تبلور العسل
بالبحث عن الاجابة التي تتعلق بسؤال ما معنى تبلور العسل تبين لنا ان ذلك المنتج الأصفر الذهبي عندما يتبلور فإن القوام الخاص به يصبح أكثر كثافة وصلابة وبعدها تظهر بعض العلامات المتعلقة بتشكل البلورات الصغيرة بداخله.
وتعد عملية التبلور واحدة من العمليات الطبيعية التي تحدث نتيجة تبلور السكريات التي تتواجد في تركيب السل ولا تؤثر على أي من فوائده أو الجودة الخاصة به.
وخلال الفترة الأخيرة زادت الاستفسارات حول عملية التبلور ومدى سلامة العسل وجودته حال تعرضه لتلك الظاهرة الطبيعية.
اسباب تبلور العسل
تتمثل الأسباب التي تتعلق بعملية تبلور العسل في الآتي :-
تركيب العسل: كما هو متعارف عليه فإن منتجات العسل تعد من المواد التي تتألف من مزيج سكريات بما في ذلك السكروز والفركتوز بالإضافة إلى الجلوكوز وهي التي تختلف فيما يخص النسب الخاصة بها بإختلاف الأنواع وتلعب تلك السكريات دورًا كبيرًا في سرعة التبلور.
الرطوبة: الرطوبة التي قد تتواجد في العسل تؤثر على السرعة الخاصة بعملية التبلور حيث أن المنتجات التي تحتوي على نسبة ماء مرتفعة تكون أكثر عرضة للتجمد من المنتجات الأخرى.
درجات الحرارة : تؤثر درجة الحرارة على سرعة تبلور العسل حيث وجد بعض الباحثين أن الحرارة المنخفضة تعد من العوامل التي تعزز عملية التبلور بينما درجات الحرارة العالية تبطئ منها.
تركيبة العسل: مصدر الرحيق الذي تم جمع العسل منه تؤثر بشكل كبير على تبلوره حيث يمكن أن يكون هناك تبلور أسرع لبعض الأنواع مقارنة بأنواع أخرى بناءً على تركيبة الرحيق الخاص بالأزهار التي تغذى عليها النحل.
التخزين: سرعة تبلور العسل تتأثر بطرق التخزين التي يأتي بها حيث أنه في الكثير من الاحيان يتبلور العسل بسرعة أكبر عندما يترك لفترة طويلة دون استخدام، خاصة إذا تم تخزينه في درجات حرارة منخفضة.
كل هذه العوامل التي سبق وأن ذكرناها في الاعلى تتفاعل معًا وذلك لتحديد السرعة والشكل الخاص بعملية التبلور الذي لا يؤثر على جودة العسل أو قيمته الغذائية حيث يسهل على الأشخاص استعادة الحالة السائلة بواسطة التسخين المناسب في حمام بخار مائي.
تسوق أفضل منتجات العسل من نخبة العسل الحر
هل تؤثر عملية التبلور على جودة العسل؟
لا تؤثر عملية التبلور بالسلب على جود العسل حيث يعد العسل المتبلور في بعض الاحيان اكثر قيمة من العسل السائل بل ويفضله الكثير من الأشخاص بفضل الطعم الكثيف المميز.
في حالة وصول التبلور وعدم تفضيل الشخص للحصول عليه بتلك الهيئة يمكن إعادة تسخينه في درجة حرارة مناسبة للوصول إلى الحالة الطبيعية السائلة.
اقرأ ايضًا : هل العسل له مدة صلاحية
فوائد تبلور العسل
تتمثل الفوائد الخاصة بعملية تبلور العسل في الآتي :-
زيادة الصلاحية: على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يفضلون العسل في حالته السائلة إلا أن العسل المتبلور يمكن أن يبقى صالحًا لفترة أطول خاصًة أن عملية التبلور تساهم في تقليل نسبة الرطوبة المتواجدة في العسل الأمر الذي بدوره يمنع نمو البكتيريا ويطيل مدة صلاحيته.
سهولة التخزين والاستخدام: العسل المتبلور يعد من المنتجات التي تكون ذات قوام ولزوجة أكثر من العسل في حالته الطبيعية السائلة وهو ما يجعله أسهل فيما يخص عملية التحكم والاستخدام وبالأخص في حالة وضعه خلال عملية الطهي.
تعزيز النكهة والقوام: تعزز عملية تبلور العسل من النكهة والقوام الكريمي لتلك المنتجات الأمر الذي يجعله من المواد المفضلة لدى الكثير من الأشخاص الطامحين في الحصول على قوام ثقيل.
مظهر جذاب: يُعتبر العسل المتبلور جذابًا من الناحية البصرية حيث يمكن أن تكون البلورات الصغيرة داخله مثيرة للاهتمام وتضيف جمالًا إلى التقديم.
استخدامات العسل المتبلور
وعن الاستخدامات الخاصة بالعسل المتبلور فإنها تأتي وفق ما يلي :-
الخبز والمعجنات: يمكن وضع العسل المتبلور على الخبز المحمص، الكعك، البسكويت، وأي من المعجنات الأخرى حيث يمنح مذاقًا فريدًا وقوامًا مختلفًا عن العسل السائل.
إضافته إلى المشروبات الساخنة: يمكن ذوبان العسل المتبلور في الماء الساخن لتحضير مشروب دافئ مثل الشاي بالليمون والعسل.
تحضير الحلويات والمربى: تستخدم تلك المنتجات لتحضير باقة متنوعة من الحلويات لعل من أبرزها المربى، والكعك، والحلوى المختلفة.
مرهم للبشرة: في كثير من الأحيان يتم اللجوء إلى العسل المتبلور كواحدة من المراهم الطبيعية الممتاز للبشرة لما له من خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات مع المساهمة في علاج كافة البثور وتهيج الجلد والقضاء على الهالات السوداء التي تظهر أسفل العينين.
علاج حروق الشمس: يعد العسل المتبلور بمثابة العلاج الطبيعي لكافة الحروق التي تنتج عن التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف خلال ساعات النهار كما يهدئ من الجلد الملتهب ويقضي على التصبغات وأعراض الشيخوخة المبكرة وتقليل الحكة والتهيج.
تنظيف وترطيب الشفاه: أثبت ذلك المنتج بما لا يدع مجالًا للشك أنه قادر على ترطيب الشفاه بشكل طبيعي حيث تم استخدامه للمساعدة في الترطيب والتنعيم دون الحاجة إلى استخدام أي من المنتجات الأخرى.
العناية بالشعر: يدخل في تحضير مجموعة من مستحضرات التجميل الخاصة بالعناية بالشعر لضمان ترطيبه والقضاء على الهيشان.
هل تبلور العسل يعني أنه مغشوش؟
يعتقد البعض أن العسل المتبلور يدخل على أن ذلك النوع من الانواع الفاسدة أو المغشوشة لكن الحقيقة تبدو مغايرة تمامًا عن ذلك حيث أنه من الطبيعي أن تميل الأنواع الطبيعية النقية والخام إلى التجمد مع مرور الوقت خاصةً أن تلك الظاهرة من صفات العسل الصافي التي لا تؤثر على أي من فوائده وخصائصه.
بل ونجد شريحة من العملاء يفضلون شراء العسل المتبلور بفضل القوام الغني والملائم لأغلب الوصفات الخاصة بالمطابخ العربية منها وكذلك العالمية لذلك فإن كافة أنواع العسل قابلة لعملية التبلور بفعل العوامل الطبيعية منها وكذلك الكيميائية.
ماهي أنواع التبلور؟
تختلف الأنواع الخاصة بالتبلور باختلاف نوع العسل حيث أن بعض الأنواع قد تتبلور بصورة متجانسة بينما نجد الأنواع الاخرى تتبلور بصورة جزئية وذلك عن طريق ترسب البلورات في الأسفل ويبقى بعدها العسل سائلًا في الأعلى ويميل اللون وقتها إلى اللون الفاتح الذي يميل إلى اللون الأبيض ويرجع ذلك لسكر الجلوكوز الذي يدخل في تركيب العسل.
منتجات نخبة العسل الحر
يتيح متجر نخبة العسل الحر أمام العملاء الكرام فرصة الحصول على مجموعة متنوعة من أفضل المنتجات وفق عروض لا يمكن ايجادها سوى لدينا.
من أهم المنتجات التي زاد عليها الاقبال مؤخرًا هو عسل حمضيات الذي يمتلك باقة من الخصائص العلاجية والفوائد المميزة ويمكن الحصول عليه بحجم 1 كيلو من متجرنا للاستفادة من كافة مميزاته.
بهذا انتهينا من توضيح كافة الإجابات التي تتعلق بتساؤل ما معنى تبلور العسل ويمكنكم زيارة متجرنا لشراء باقة من أفضل العروض الحصرية بأسعار لا تقبل المنافسة وجودة لا مثيل لها.
اقرأ ايضًا : ما هي افضل طريقة لتناول العسل على الريق؟